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技術(shù)文章

2020
3-3

面筋測(cè)定儀的特點(diǎn)，您了解多少？
1.可調(diào)節(jié)自動(dòng)加水定量移液器：0-5ml。2.測(cè)量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī)：0.6,0.7,0.8mm一套。3.面團(tuán)揉和時(shí)間為20s，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1s(5s～75s)。4.洗滌時(shí)間為5min，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1min(1min～15min)。5.全麥粉洗滌暫停時(shí)間2min，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1min(1min～3min)。6.面筋測(cè)定儀采用進(jìn)口阻尼電磁鐵，工作中無(wú)異響，噪音小。7.配有4.3寸彩色顯示屏提示，穩(wěn)定準(zhǔn)確，內(nèi)置成熟程序機(jī)器人監(jiān)控調(diào)整實(shí)驗(yàn)時(shí)間、溫度、出水量等。8.濾網(wǎng)采用...
2020
2-20

面團(tuán)拉伸儀所擁有的特點(diǎn)
1、自動(dòng)化程度，PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能。面團(tuán)經(jīng)佩克昂PF粉質(zhì)儀揉混后，即可用PE-E進(jìn)行測(cè)試。通過(guò)PASE設(shè)置參數(shù)后，儀器即可自動(dòng)運(yùn)行繪制拉伸曲線(xiàn)并計(jì)算結(jié)果。2、質(zhì)量控制，拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉，佩克昂拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分，不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶，精度高，壽命長(zhǎng)，整體性能較齒條有大幅提升。3、安全防護(hù)，拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險(xiǎn)性，容易卷入異物而造成危害。佩克昂拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能，包括實(shí)時(shí)異物監(jiān)...
2020
2-18

使用電動(dòng)驗(yàn)粉篩的要需要注意了
我國(guó)是面粉消費(fèi)大國(guó)，部分地區(qū)更是以面粉制品為日常主食。但殊不知，其實(shí)面條、面包、饅頭等面粉制品并不是用同種面粉制作而成的，甚至各有各的粉。其實(shí)這與面粉廠使用電動(dòng)驗(yàn)粉篩有很大的關(guān)系，通過(guò)驗(yàn)粉篩把關(guān)粉的生產(chǎn)，規(guī)范所生產(chǎn)的面粉的粗細(xì)程度，以保證供給市場(chǎng)的面粉能夠適應(yīng)不用用途。不過(guò)，在驗(yàn)粉篩的應(yīng)用價(jià)值雖大，但是很多時(shí)候還是回因?yàn)楣ぷ魅藛T對(duì)其不夠了解或者一時(shí)疏忽，以至于測(cè)定結(jié)果誤差較大，而且儀器的使用壽命大大折扣。因此，小編今天將對(duì)該儀器在使用過(guò)程中需要注意的地方做個(gè)簡(jiǎn)要的闡述：1.驗(yàn)...
2020
2-17

正確認(rèn)識(shí)下直鏈淀粉速測(cè)儀
1、采用脫脂和不脫脂的前處理辦法，都能達(dá)到檢測(cè)精度。2、采用32位ARM微處理器作為主控芯片，檢測(cè)效率更高。3、采用5英寸觸摸液晶顯示，簡(jiǎn)潔的交互界面，操作更便捷。4、直鏈淀粉速測(cè)儀采用嵌入式打印機(jī)，可以打印出測(cè)試數(shù)據(jù)，方便數(shù)據(jù)記錄和保。5、采用激光光源，激光光源具有很高的單色性，可以很大程度減小朗伯-比爾定律中非單色光引起的偏離，更好地保證了測(cè)量的高靈敏度和準(zhǔn)確度。6、直鏈淀粉速測(cè)儀是一種既可以供實(shí)驗(yàn)室使用，又可用于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)分析測(cè)試的直鏈淀粉分析儀。7、該儀器集自動(dòng)進(jìn)樣技術(shù)...
2020
2-13

脂肪酸測(cè)定儀所擁有的特點(diǎn)
1、儀器連續(xù)工作時(shí)間：大于24h。2、注射泵規(guī)格：10ml。3、注射泵小進(jìn)樣：0.415μl。4、注射泵滴定速度：0.5ml/min-10ml/min(可調(diào))。5、泵流量精度：相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD≤1%。6、脂肪酸測(cè)定儀噪聲：小于60dB。7、測(cè)量范圍：脂肪酸值含量：0-300mgKOH/100g干物質(zhì)；電位：-2000mv-2000mv；電流：-200-200μA；pH值：0-20.00。8、分辨率：脂肪酸值含量：0.01mKOH/100g干物質(zhì)；電位：0.1mv；電流：0-...
2020
2-11

粉質(zhì)儀對(duì)酶制劑在面粉粉質(zhì)改善效果分析
面粉作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品，優(yōu)質(zhì)面粉與普通面粉的區(qū)別較大，一般優(yōu)質(zhì)面粉在生產(chǎn)時(shí)會(huì)加入面粉改良劑提高面粉品質(zhì)。傳統(tǒng)面粉改良劑雖然能夠發(fā)揮良好的面粉改良效果，但是由于其主要是由化學(xué)物質(zhì)組成，對(duì)人們的健康威脅較大。為此，研究人員嘗試研制新的面粉改良劑。研究人員用粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)酶制劑在為面粉改良劑有效改善面粉粉質(zhì)，屬于綠色添加劑，在面粉加工領(lǐng)域受到重視，并被廣泛應(yīng)用。不同的面粉酶種類(lèi)對(duì)于面粉粉質(zhì)的影響各不相同，通過(guò)粉質(zhì)儀分析發(fā)現(xiàn)蛋白酶可直接作用在蛋白分子上，對(duì)面筋產(chǎn)生的弱化作用...
2020
1-16

面團(tuán)拉伸儀擁有哪些優(yōu)點(diǎn)
1、產(chǎn)品采用PID控溫技術(shù)，控溫精度高。2、耐腐蝕設(shè)計(jì)，采用進(jìn)口鋼材并進(jìn)行表面處理。3、面團(tuán)拉伸儀具有國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)出具的測(cè)評(píng)報(bào)告。4、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能。5、檢測(cè)過(guò)程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理，操作簡(jiǎn)便。6、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法評(píng)價(jià)拉伸曲線(xiàn)，得出評(píng)價(jià)結(jié)果。7、測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析。8、面團(tuán)拉伸儀可在多終端上實(shí)時(shí)查看拉伸數(shù)據(jù)。9、兼容性強(qiáng)，可載入其他格式的拉伸儀歷史數(shù)據(jù)。10、醒發(fā)箱保溫層由保溫板拼接粘貼。11、揉圓和成型組件底盤(pán)厚實(shí)平穩(wěn)，共振頻...
2020
1-15

電子式粉質(zhì)儀分析小麥水分含量對(duì)粉質(zhì)影響
小麥面粉制作過(guò)程中，電子式粉質(zhì)儀表明適當(dāng)添加水分有助于小麥粉質(zhì)的提高，同時(shí)水分的添加會(huì)促進(jìn)小麥胚乳根結(jié)構(gòu)松散化、小麥面團(tuán)強(qiáng)度降低。但是在小麥面粉具體生產(chǎn)過(guò)程中，具體又該添加多少水分為宜,才能夠生產(chǎn)出符合人們需求的面粉呢？可以通過(guò)電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行實(shí)驗(yàn)確定面粉較佳水分添加量。電子式粉質(zhì)儀證實(shí)隨著水分的變化，面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)在各系統(tǒng)中的移動(dòng)發(fā)生變化，顆粒組合也發(fā)生變化，致使面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間和拉伸長(zhǎng)度發(fā)生變化。其次，隨著水分調(diào)節(jié)，加工過(guò)程中通過(guò)清粉機(jī)送至各系統(tǒng)的物料發(fā)生變化，特別是含...
2020
1-13

電子式粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)水分調(diào)節(jié)對(duì)面粉粉質(zhì)影響敘述
電子式粉質(zhì)儀研究表明小麥制粉過(guò)程中適量添加水分有利于小麥粉質(zhì)提高。因?yàn)槟菚r(shí)候添加適量水分會(huì)促使小麥碾磨時(shí)麩皮完整性，能夠刮凈麩皮上的胚乳，提高面粉的粉色及出粉率，同時(shí)促使乳結(jié)構(gòu)松散，強(qiáng)度弱化，易于研磨，從而降低動(dòng)力消耗。水分添加對(duì)面粉穩(wěn)定時(shí)間和拉伸長(zhǎng)度的影響巨大。應(yīng)用電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行面粉生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)表明，在其他條件不變的情況下，對(duì)小麥的水分進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，會(huì)影響面粉內(nèi)在特性即：粉質(zhì)和拉伸性能的變化，特別是前路皮磨前路心磨系統(tǒng)變化較大，因?yàn)?，首先小麥胚乳中的淀粉和蛋白質(zhì)是交叉混雜在...
2020
1-9

快速水分測(cè)定儀所擁有的特點(diǎn)
1、快速水分測(cè)定儀帶有5.7寸彩色觸摸屏及打印機(jī)。2、是目前市場(chǎng)上較準(zhǔn)確的谷物水分檢測(cè)儀之一，可以檢測(cè)所有類(lèi)型谷物和油料作物的水分、容重和溫度。3、精密加工的鑄鋁材料檢測(cè)池，體積更大，分析的樣品量更多，檢測(cè)精度更高。4、快速水分測(cè)定儀使用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和數(shù)學(xué)處理技術(shù)，校準(zhǔn)樣品密度和溫度，進(jìn)一步提高準(zhǔn)確性。5、150MHz射頻檢測(cè)技術(shù)，對(duì)谷物穿透力深，水分檢測(cè)信號(hào)強(qiáng)，信噪比高，檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確，重復(fù)性更好。6、檢測(cè)簡(jiǎn)單快速，只需將樣品倒入喂料器，儀器就可自動(dòng)分析，10秒內(nèi)顯示分析結(jié)...

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